Los juegos se dividen en 3 sagas hasta ahora, siendo la 3a la que actualmente esta en desarrollo. Los juegos KOF '98 y KOF 2002 no tienen historia, son Dream Match, y reúnen a los mejores peleadores de la saga que representan, mucho de ellos muertos en ediciones anteriores de KOF (ej.Team Orochi). Si bien la saga Maximum Impact se enlaza a KOF XI por medio de las OVAS Another Day, hasta la aparición de los hermanos Meira dentro de la saga "oficial" serán incluidos dichos juegos.
El caso de KOF Kyo es especial, ya que rompe completamente con el esquema de KOF, siendo una mezcla de RPG y peleas, con un estilo anime muy remarcado y de calidad sobresaliente. A pesar de su extrema calidad, el que en su tiempo los RPG no fueran tan populares en USA provoco que el juego jamas saliera de Japon, por tanto es imposible encontrar una version traducida al ingles; a pesar de esto en Internet se corre el rumor de que el juego puede ser descargado con un parche para jugarlo traducido, lo cual no ha dejado de ser precisamente un rumor ,este juego (Kof Kyo) nos narra detalladamente los hechos previos a KOF 97 y el desarrollo del torneo KOF 97 hasta la batalla contra Orochi
Capítulo Inicial
The King of Fighters 94
Primer título de la saga, pero también el primer Dream Match, puesto que reúne a todos los personajes más famosos de los juegos de SNK en aquel entonces, más personajes originales. Aquí los equipos estaban formados y no había forma de editarlos.
En esta edición, el personaje final, o jefe, es Rugal Bernstein, organizador del evento. The King of Fighters '94 fue relanzado en el 2004 para PS2, con fondos en 3D y gráficos en alta resolución como parte del festejo del décimo aniversario de KOF, llevando el título de The King of Fighters '94: Re-Bout
A menudo se suele considerar erróneamente a kof 94 como el inicio de la saga de Orochi, este kof es más bien como la "introducción" a los que será la serie the king of fighters debido a que tanto en la historia como en los finales de los equipos JAMAS se menciona a Orochi ,ni se hace referencia a él, ya que en el momento de su creación la gente de SNK no se imaginaba el éxito que llegaría a tener y las numerosas secuelas que tendria.
Saga de Orochi
La saga de Orochi está compuesta por las entregas que van desde 1995 a 1997. Las ediciones 1994 y 1995 también pueden clasificarse en la llamada saga de Rugal.
The King of Fighters 95
Permitía editar los equipos por primera vez, además de proponer una historia para el juego. En esta edición se establece la rivalidad entre personajes, resultando la más importante la de Kyo Kusanagi y Iori Yagami. Después de la derrota de Rugal en KOF '94, una nueva invitación es enviada para los equipos que participaron en el torneo pasado. El organizador del evento es más ni menos que Omega Rugal, que es la versión mejorada biónicamente de Rugal, puesto que fue reconstruido su cuerpo después de la derrota pasada. En esta edición, un nuevo equipo se presenta, el Rival team : Iori Yagami, Eiji Kisaragi y Billy Kane, por otra parte el equipo que representaba a EE.UU., el American Sport Team, salió de esta edición. Los Bosses finales son Saisyu Kusanagi (papá de Kyo) y Omega Rugal.
Algo que resulta notorio de KOF, es que en ciertas ocasiones, los escenarios donde se desarrollan las peleas son lugares que realmente existen. En KOF '95, existe un escenario que es frente a NeoGeo Land, lugar donde lleno de video juegos (Arcade) y usado por SNK para hacer pruebas beta de sus nuevos juegos, incluso, es usada en Fatal Fury: The Motion Picture. El juego fue lanzado para Neo-Geo CD en 1995, PlayStation y Sega Saturn en 1996, Gameboy en 1997 y será lanzado como parte de una recopilación para PlayStation 2 de la Saga Orochi en el 2006.
The King of Fighters 96
Un cambio importante en esta edición fue el que, según la historia detrás de cada equipo, los personajes cambiaron de equipo o tienen integrantes nuevos, algunos originales y algunos de otros juegos de SNK. Los principales fueron : la salida de Heidern y la entrada de Leona, el cambio de Yuri Sakazaki al Art of Fighing Team y la salida de Takuma, la entrada de Kasumi Todoh sustituyendo a Yuri en el ahora New Women Fighters Team, la sustitución de Eiji y Billy por Mature y Vice, y la aparición de un nuevo equipo, el Boss Team, formado por los bosses finales de los juegos de SNK : Geese Howard (de la serie de Fatal Fury), Wolfgang Krauser (de la serie de Fatal Fury Real Bout) y Mr. Big (de AOF).
Los cambios mas notables fueron la facilidad de hacer los combos, los movimientos de desesperación más fáciles de hacer, el poder rodar con A + B, entre otros. El cambio gráfico también fue para bien, y la historia fue bien tratada. Los bosses finales para esta edición son Chizuru Kagura (personaje femenino) y Goenitz (personaje Masculino). Al final de este juego, Goenitz muere y predice la llegada de Orochi para el año siguiente. Mature y Vice son asesinadas cuando Iori entra al estado de "Riot of the Blood", poco después de la muerte de Goenitz.
The King of Fighters 97
Algunos opinan que este juego es el que mejor historia posee, ya que al tener la llegada de Orochi y de un nuevo equipo (Yashiro, Shermie, Chris), hace que el juego tenga un nuevo sentido en la historia, La saga de Orochi termina con KOF 97, incluyendo la mejora del modo advanced y del modo extra (ya que es el primer año en el que se puede variar la modalidad de juego). La incorporación de nuevos personajes (Blue Mary, Ryuji Yamazaki, Shingo Yabuki), la (predecible) salida de Mature y Vice para quedar solo Iori, y unos finales espectaculares (incluyendo los finales ocultos) hacen que este juego, a estas alturas, sea ya toda una leyenda... En este juego, cuando algún equipo ganaba el torneo, era retado por Iori o Leona en estado "Riot of the Blood". Si se le vencía, entraría a una pelea contra el equipo Orochi, quienes eran las versiones "malignas" del equipo japonés: Benimaru (Shermie), Goro (Yashiro) y Kyo (Chris). Si eran vencidos, Chris se levantaría al cielo, revelando ser el cuerpo para Orochi. Orochi renacería y en el canon oficial, sería el equipo de los héroes, (formado por Chizuru del Equipo de las Mujeres, Kyo del Equipo Japonés y Iori, que no tiene equipo) los únicos que podrían sellar a Orochi. Orochi sería derrotado por el poder combinado de los 3, pero Kyo se desmayaría y no se volvería a saber de él sino hasta el final de KOF '99.
The King of Fighters 98 Dream Match Never Ends (Japón)/ The Slugfest
uno de los llamados Dream Match, una edición separada de la línea argumental en la que la que participan casi todos los personajes de la saga (incluso aquellos que han fallecido en anteriores entregas).
Saga de NESTS
The King of Fighters 99: Millenium Battle
Se incorpora un sistema de strikers, pudiéndose elegir un cuarto luchador que únicamente es capaz de realizar un movimiento especial pulsando una combinación de botones. En esta entrega no era posible escoger a Kyo o a Iori, ellos no aparecen en la versión normal del juego. El nuevo protagonista de la saga es K', un muchacho normal con quien N.E.S.T.S hizo experimentos para darle los poderes de Kyo, quien se une al equipo japonés (Benimaru Nikaido y Shingo Yabuki) y su amigo Máxima para ganar el torneo. El jefe de esta versión es Krizalid, quien supuestamente es el hombre de quien K' es clon. Al final del juego la hermana de K', Muchiko (su nombre en el juego es Whip) y nueva compañera de Leona, Clark y Ralf, le revela a Krizalid que él no es el original, sino un clon de K'. Cerca del final aparecen Iori Yagami o Kyo Kusanagi y es obligatorio enfrentarlos y vencerlos para ver el final del juego. Se revela todo un sistema de la compañía N.E.S.T.S. para clonar a Kyo y conquistar el mundo. En este juego aparecen 2 clones de Kyo, los cuales son derrotados por el verdadero Kyo Kusanagi.
The King of Fighters 2000
Para KOF 2000, K' y Máxima se unieron a Whip para ganar el torneo. Aparece la guerrera "Anti-K'" creada por N.E.S.T.S. para matar a su hijo pródigo. A pesar de que Kula peleaba sola, su striker Candy la ayudaba. Al final, Candy es asesinada por Zero, el Boss. K', Máxima, Whip y el ninja Lin vencieron en el torneo.
The King of Fighters 2001
Con nuevos integrantes (Foxy, K9999, Angel, Mai Lee) y el regreso de Heidern, permitía elegir a uno, dos, tres o hasta cuatro luchadores(en este último caso sin striker), alterando la fuerza y la resistencia de éstos para equilibrar el juego. K9999 era el último de los clones de Kyo (además de ser un homenaje al personaje Tetsuo de la película de animación japonesa Akira). De este torneo, destaca el equipo de N.E.S.T.S., formado por Foxy, tutora de Kula, la propia Kula, K9999 y Angel, una integrante de N.E.S.T.S. Todos ellos se revelaron contra N.E.S.T.S. y vencieron, pero Foxy perdió la vida en la batalla. El Boss de este juego era Igniz, líder de N.E.S.T.S., quien quería convertirse en un Dios. K' y su equipo lo derrotaron para siempre y en eso termina la saga.
Dream Matches
Por Dream Match se entiende un título que no sigue la historia oficial de la saga, incluyendo personajes que de otro modo no podrían coincidir, por ejemplo por haber muerto en episodios anteriores.
The King of Fighters 94 - Dream Match de varios jugos de SNK)
The King of Fighters '98: Dream Match Never Ends - Incluye todos los personajes aparecidos hasta el momento, con excepción de Eiji Kisaragi, Geese Howard, Krauser y Mr. Big.
The King of Fighters 2002: Challenge to the Ultimate Battle - Considerado como un Orochi vs. N.E.S.T.S. En esta entrega desaparece el sistema de strikers, retomándose el concepto de 3 vs. 3.
